Ingredientes

2.7 kg de pulpa de aguacate para guacamole Villita

6 cucharadas de crema agria

3 cucharadas de salsa

3 dientes de ajo, prensados

6 cucharadas de cebolla dulce, finamente picada

6 cucharaditas de cilantro (a algunos les parece desagradable) o 1 cucharadita de perejil (a algunos les parece desagradable)

6 cucharadas de tomates, finamente picados

5 cucharaditas de aceitunas negras, picadas

3 cucharaditas de jugo de limón o 3 cucharaditas de vinagre balsámico

Sal (use menos si lo va a refrigerar)

Instrucciones

Mezcle los ingredientes con la porción machacada.

Mezcle el resto de los ingredientes.

Sirva inmediatamente o cubra con film transparente, presionando firmemente el film sobre la superficie del guacamole (de lo contrario, se decolorará por la oxidación) y refrigere hasta 4 horas antes de servir.